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李明睿来到湖边,浓烟呛鼻,忍不住咳了起来。书神屋 www.shushenwu.com
“殿下,您先回去吧,这里太呛了。”宋芸劝道。
李明睿望着浓烟飘去的方向,正是凌烟阁所在,回去还不是照样被烟熏。
“不碍事儿。”李明睿朝安茉儿走去。
安茉儿还在拿着木棍拨弄,也被烟呛的直咳嗽。
“别弄了,让它自己燃。”
“那样太慢了,我拨几下燃的快一点。”
一只手伸过来拿走了她手里的木棍。
安茉儿扭头一看,讶然:“殿下,您这么快就回来了?”
李明睿淡淡地扫了她一眼,一边拨弄树枝,边道:“皇上还以为齐王府走水了,让本王赶紧回来瞧瞧。”
安茉儿满头黑线,不好意思道:“我也没想到会搞出这么大动静,主要是这些树枝不怎么干。”
“无妨,你这把火放的正好,不然,本王一时半会儿回不来。”
李承宗不敢在御书房太放肆,等他出来,肯定会在外头拦住他。
“事情很棘手?”
“有点。”
“哦!”
“听宋芸说,你又在弄好东西,是什么?”
“纯碱水,做糕点的重要辅料。”
“纯碱水?没听说过。”
“等做出来殿下就知道了。”
树枝烧透后,铁锅里留下厚厚的白灰,安茉儿让人把白灰倒在细筛上,轻轻摇晃,过滤白灰,把筛过的细灰倒在垫了两层白色棉布的簸箕篓里,压的严严实实不留缝隙,再把簸箕篓放置在刚好能卡住簸箕篓的木桶中。最后用滚烫的开水轻轻地,一点点的浇在白灰中央,等水完全渗透下去,再浇第二次,如此不算重复,直到白灰全都被水打湿。
“好了,大功告成。”安茉儿放下水壶,拍拍手,弄点纯碱水还真是麻烦。
移去簸箕篓,宋芸上前一看,木桶子里一层黄色的水。
“这是什么东西?”
安茉儿道:“你尝尝看。”
宋芸用手指沾了点黄水尝了尝,呸,呸……吐都来不及。
“什么呀!味道好奇怪。”
“很怪吗?”安茉儿也尝了尝,很好啊!浓淡适中。
李明睿忍不住好奇,也沾了点准备尝尝。
“殿下使不得……”
姜淮急忙喊道。
李明睿不以为然,舌尖舔了舔,有种生涩的味道,不禁心生怀疑,用这东西真的能做出好吃的糕点?
但这点怀疑,只是一瞬而过,安茉儿说可以,那就一定可以。
厨房里,一应做核桃酥的材料都已准备齐全。
王太妃亲临,她要看看莫厉华是不是真有明睿说的那么厉害。
安茉儿先将核桃和去了膜的花生炒熟,压碎。
再将一大勺猪油加热至半流动状态,加入磨碎的白糖,打入鸡蛋,搅拌成糊状,再放入已经压碎的核桃和花生搅拌成泥,最后是面粉和适量的纯碱水,用筷子搅拌均匀。
王太妃看着看着,不由的走上前细看。
感觉莫厉华做核桃酥的方式与她的大不相同。
“这一步绝对不能用手搓揉,只能以翻拌的形式,否则核桃酥就不够酥。”安茉儿边做边解释。
等混合面团搅拌好,安茉儿用刀将面团切成一个个面剂子,稍一整形,按压成面饼,撒上一点芝麻。
然后放入吊炉烘烤。
吊炉是古代的烘烤器具,一般只有大户人家和专门做糕点的铺子才会有,安茉儿就是参考了卢家的烤炉自己去定做了一个改良版的烤箱,功效虽然比不上现代的烘箱烤箱,但在古代已经算先进。
“这吊炉用起来还是不太方便,改天我画个图样,请人做个使用起来更方便使用效果也更好的烤箱来。”
王太妃承认莫厉华做核桃酥的手法比她的看起来要娴熟,但莫厉华质疑她的烤炉不好使,王太妃就不服气了。
“我这烤炉可是按照宫里的样式做的,你满金陵去瞧瞧,还有哪家的烤炉有齐王府的烤炉更好用。”
“太