烤全驼可是个大活，要知道一个骆驼一般都得四五百斤重，要想把这么大一个家伙烤熟叶雨泽想象不出来得用多长时间？

    两个人到达巴扎的时候，是上午十点左右，这时候骆驼已经开始刷蘸料了。

    xj人的烤肉和内蒙人区别还是很大的。内蒙人烤肉都是把肉架在直接烤，而xj人则是用自制的烤炉。

    说是烤炉，其实就是挖个坑，把坑壁用盐水和泥抹光滑。然后在坑底点火，记住，往里面放肉的时候坑底的一定要没有明火了。那样会影响肉的口感。

    而是把馕坑烧了一段时间后，坑的内部温度非常高之后，再往炉壁上撒盐水降温，才会把肉放进去。这个步骤是为了不让肉烤糊。

    肉放进去之后，还要把坑口用棉被盖严，为了不跑气还得把棉被用水淋湿。

    这样烤出来的肉外焦里嫩，让你一口下去就欲罢不能。相对于内蒙那种直接放在碳火上烤，肉质要鲜美很多。

    叶雨泽刚来时候，还以为这个骆驼肯定会是直接放在火上烤，结果到了地方一看才发现是自己错了。

    原来人家有专用的烤骆驼馕坑，就是个大呗。他们不仅烤骆驼，还烤牛。

    看到馕坑，叶雨泽的期待感一下子消失了。什么骆驼肚子里放全羊，羊肚子放鸡，这对于他来说还真没啥稀奇的。

    目前他唯一的期盼就是看看这烤骆驼肉什么味道？至于被夸成珍稀佳肴的驼峰，还是算了吧。那个要看自己口味的。

    就比如草原上人人都喜欢吃的羊尾油，你拉个内地人试试，敢下嘴的就属于勇士了。

    骆驼肉经过一夜的料水浸泡已经入了味儿，而下炉之前还需要涂抹一层糊。这层糊是用鸡蛋黄，蜂蜜，姜黄粉，孜然，小茴香加上白面调制而成的。生的时候黄黄的，而烤熟之后就会成为那种橙红色，非常漂亮。

    四百斤的骆驼放进馕坑自然是个力气活。不过如今民族人也学会了利用工具，焊一个带轱辘的铁架子，铁架子顶端带一个滑轮，别说四百斤的骆驼，一千斤的大象吊起来都没问题。

    入了馕坑等肉熟咋也得四五个小时。两个人就在巴扎里面逛了起来，民族人的巴扎就是内地人说的集市。

    巴扎里面买的东西很杂，吃的，用的，生活用品一应俱全。两个人又要了一份羊腿抓饭，配着黄萝卜胡萝卜丝的米饭看起来非常诱人。

    再配上一条炖的软烂的小羊腿，一口抓饭一口肉，吃的那叫一个惬意。

    酸奶都是自家酿的，肉吃腻了喝上一口，保证又是满满的食欲。吃饱喝足来一杯鲜榨加了冰块的石榴汁，那味道让你真的不想离开了。

    叶雨泽拉着杨革勇赶紧离开了，不能在这里等了，太消磨斗志了，哥可是要干大事的人。

    不过走的时候还是买了一纸袋炒瓜子外加一个哈密瓜，这不算主食，能饶进去。

    昨晚没睡好，两个人干脆补了一觉，睡醒后把哈密瓜吃了，看看表已经两点了，这又到了饭点了，去吃烤骆驼。

    两个人运气好，到了巴扎上，老板和几个人正在把骆驼从馕坑里面吊上来。那浓郁的香味儿瞬间吸引了所有的人。

    骆驼被放在一个大大的案子上面，这就可以卖了，你要哪一部分跟老板说就行。

    只有一部分是不能随便卖的，那就是驼峰，因为这里的人都爱吃那个东西，所以老板得控制量，以保证每个客人都能吃到一点儿。

    除了驼峰之外，最好卖的肉就是脖子肉。其实汉族人也是最不喜欢脖子肉的，觉得那里面有淋巴组织。不过民族人却最喜欢那一部分，因为肉最嫩。

    杨革勇挤上去要了一块肋排，他们的卖法很奇特，两块钱一公斤，还管退骨头。就是你啃完肉把骨头拿回来称一下，用最初的份量减掉骨头的份量，才是你真正吃了多少肉。

    这个算法让杨革勇很满意，满满的全是干货啊！老板还给搭配了一块驼峰，这个叶雨泽没有吃，都给杨革勇了。

    没办法，把一大块脂肪放在嘴里嚼，臣妾真的做不到啊，虽然这脂肪跟纯粹的肥肉略微有些区别。

    骆驼肉味道还是不错的，特别是烤出来

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